17 mai 2016

et si on faisant un bon pain...un pain cocotte !

lors d'un barbecue chez Françoise, j'ai goûté le pain de Werner ; un délice... le truc c'est que c'est un pain cuit en cocotte ! qu'il n'est levé qu'une fois ! et qu'il est mis à cuire dans un four froid !!! enfin tout le contraire de ce que je fait depuis toujours... et qu'il est bien meilleur que le mien .... je vous en donne la recette : les ingrédients : 315 grs d'eau                        20 grs de levure fraîche              ... [Lire la suite]

22 février 2015

le lemon curd facile , facile !

une de mes gourmandises favorites est cette crème de citron anglaise que l'on mange avec des sablés, du pain, ou sur la tarte au citron, le lemon curd .... Celle qu'on trouve dans le commerce contient des conservateurs et autres émulsifiants, car le vrai lemon curd se garde au réfrigérateur... jusqu'à aujourd'hui les recettes que j'ai trouvé comportaient des zestes ou du beurre ou des tas d'autres choses et étaient très compliquées .J'ai trouvé une recette très facile et je l'ai testé sur une pate sablée avec de la meringue au dessus... [Lire la suite]
Posté par fafafou à 16:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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